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Pasta mit Rosenkohl und Möhren

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Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 200 g Rosenkohl
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Bratöl
  • 200 g Linguine oder Spaghetti
  • 1 Dose oder 400 g stückige Tomaten
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • Salz & Pfeffer
  • Parmesan am Stück

Method
 

  1. Den Rosenkohl putzen und waschen. Große Röschen halbieren. Die Möhren schälen und ca. 1 cm groß würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in dem Öl in einem Topf oder einer großen Pfanne anbraten. Dann Rosenkohl und Möhren zugeben, mit getrockneten italienischen Kräuter und etwas Salz würzen und ca. 3 Minuten unter Rühren anbraten. Mit den Dosentomaten und 100 ml Wasser ablöschen. Im offenen Topf bei mittlere Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann probieren ob der Rosenkohl schon die gewünschte Garstufe erreicht hat. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
  2. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Den Parmesan grob reiben. Die Pasta mit dem Rosenkohl-Möhren-Sugo, frischem Pfeffer und Parmesan servieren.
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