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Traubenkuchen mit Anis und Rosmarin

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Zubereitungszeit 25 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 0
Gericht: Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

Für 1 Tarteform à ca. 30 cm
Teig
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 50 g Zucker
  • 350 g Weizenmehl Type 550
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Anis (alternativ: im Mörser zerstoßene Samen)
  • 70 g Olivenöl
Belag
  • 600 g Weintrauben
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 3 EL Zucker

Method
 

  1. Die Hefe im Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten für den Teig in einer großen Rührschüssel oder im Thermomix vermischen. Das Hefewasser zugeben und mind. 5 Minuten kneten. Den Teig an einem warmen Ort mind. 60 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Trauben waschen und abzupfen. Den Rosmarin waschen, fein hacken und mit dem restlichen Zucker mischen.
  3. Den Hefeteig in die Form drücken und mit den Trauben, dem Rosmarinzucker sowie einigen Spritzern Olivenöl bestreuen. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
  4. Den Backofen auf 200 ° vorheizen und den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
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