• Die Süßkartoffel schälen und in hauchfeine Scheiben schneiden oder reiben. Das geht gut mit der Vierkantreibe, die ihr dafür einfach hinlegen könnt. Die Scheiben sollten gleich dick sein.

Zubereitung Pfanne:

• Eine große Pfanne mit ganz wenig Öl einpinseln und die Scheiben darin verteilen. Auf mittlerer Hitze goldgelb backen (das dauert nur 1-2 Minuten), wenden, salzen und wenn sie schön knusprig sind auf ein Küchentuch legen.

Zubereitung Backofen:

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben darauf verteilen und diese mit Öl einpinseln. Mit Salz betreuen und auf 180 Grad ca. 5-10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.