Pasta mit Zucchini, Staudensellerie und Feta
Zutaten
- 1 Stange Lauch (ca. 150 g)
- 1 kleine Zucchini
- 2-3 Stangen Staudensellerie
- 100 g Feta
- 1 Chilischote (mild)
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Pasta, z. B. Orechiette
- Salz, Pfeffer
- Petersilie für die Garnitur
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Lauch, Zucchini und Staudensellerie gut waschen und alles in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Chili ebenfalls waschen und hauchfein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten scharf anbraten. Nach 2 Minuten Chili und Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Pasta auf Teller geben, mit heißem Gemüse anrichten und direkt Feta darüberbröseln, so dass er etwas zerläuft. Mit frischer Petersilie garnieren.
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