Low Carb Zucchini-Pizzen
Zutaten
- 1 sehr großer Zucchino (ja, die Einzahl von Zucchini ist Zucchino)
- 1 Aubergine
- etwa 300 ml Tomatenpassata mit viel Knoblauch, Zwiebel, Oregano und Thymian
- 1 Spitzpaprika
- 100 g Feta
- 2 EL Kapern
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucchini und Aubergine waschen und putzen. In je 1 cm breite Scheiben schneiden und auf einem Backpapier auf dem Backblech verteilen. Mit etwas Tomatenpassata, Spitzpaprikaringen, Kapern und Feta bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 20 Minuten backen. Dann mit frischem Basilikum garnieren.
Tried this recipe?Let us know how it was!