Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprika waschen, entkernen, vierteln oder sechsteln und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ca. 20-30 Minuten rösten, bis sich die Paprika beginnt zu verfärben. Dann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Mandeln, Öl, getrockneten Tomaten, Hefeflocken und Salz & Pfeffer pürieren. Kräftig abschmecken, ggf. noch etwas mehr Hefeflocken unterrühren. Mit Nudeln mischen und genießen.